Joulukuu on jo hyvässä vauhdissa ja jouluvalmistelut varmasti itse kullakin mielessä. Joulustressistä puhutaan paljon ja siitä, miten siltä voisi välttyä.
Kaltaiselleni jouluihmiselle suurimpia syitä joulupaineelle on se, että haluaisi optimoida kaudesta nauttimisen ja tehdä kaiken mahdollisen jouluisen ennen kuin kausi päättyy. Joulunviettohan tulisi päättää viimeistään loppiaiseen ja sen jälkeen piparien paisto tai yleinen joulutunnelmointi ei vain enää kuulu asiaan.
Kaltaiseni stressaaja vaatii joskus järeämmät aseet, kuten sohvan pohjalle kaatavan pöpön, jotta ymmärtää pysähtyä, hidastaa tahtia ja rauhoittua sen oikeasti tärkeimmän äärelle, eli läsnäoloon läheisten kanssa. Näin kävi tänä vuonna ja vaikka ollaan jo kuun puolessa välissä, on joulusomisteet laittamatta ja ylimääräiset leipomiset ja joulumarkkinoilla juoksut saavat tällä kertaa jäädä. Oikeanlaisen joulutunnelman luomiseenkaan ei välttämättä tarvita sen seitsemän sortin uusia jouluherkkuja tai supersiistiä kotia.
Viime viikonloppuna vietimme joulua ennakkoon mieheni veljen perheen kanssa.
Mielessä makeaksi pyöri jo monta ideaa moussekakuista piirakoihin mutta nyt täytyi laskea kunnianhimoja ja valita jokin helppo ja varma ratkaisu. Jokin, mikä maistuisi kaikille ja sopisi myös taaperolle, joka ei vielä sokeria syö. Vohvelit olivat tällaiseen tilanteeseen täydellinen ratkaisu.
Banaanivohvelit ovat yksi luottoreseptejäni. Tein pieniä muutoksia ja maustoin ne jouluisiksi piparkakkumaustein. Kylkeen sopii hyvin puolukkainen nice cream ja päälle lämmin maapähkinäkinuskikastike. Yllättävän nopeasti taaperokin oppi sanan ”jäätelö”, kun pyysi aina vain lisää ja veteli lopulta melkein puolet kulhollisesta. 🙂
Ihanaa ja rauhaisaa joulunodotusaikaa!
Terveelliset piparivohvelit (noin 10 vohvelia)
- 3 banaania
- 5 luomukananmunaa
- 2,5 dl tattarihiutaleita (tai esim. kaurahiutaleita)
- 0,5 dl kauramaitoa (tai muuta maitojuomaa)
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 3 tl ceylon-kanelia *
- 2 tl kardemummaa *
- 1 tl jauhettua inkivääriä *
- 1 tl pomeranssinkuorta *
- 1 tl jauhettua neilikkaa *
- 0,5 tl aitovaniljajauhetta
- neitsytkookosöljyä paistamiseen
* Voit käyttää myös valmista piparkakkumausteseosta. Seoksen kaneli on kuitenkin tällöin kumariinipitoisempaa kassia-kanelia, joten huomioi tämä määrissä, etenkin jos syöjänä on lapsi.
Valmistus
- Pilko banaanit blenderiin ja soseuta hieman. Lisää loput ainekset ja anna koneen käydä, kunnes massa on tasaista.
- Kuumenna vohvelirauta ja levitä pullasudilla öljyä pinnoille.
- Kaada kuumaan rautaan noin pari ruokalusikallista taikinaa ja anna paistua muutama minuutti, kunnes vohveli on ruskettunut ja irtoaa hyvin raudasta.
- Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
- Nauti sellaisenaan tai puolukkapehmiksen, tuoreiden hedelmien tai marjojen ja maapähkinäkinuskin kera!
Vinkki! Vohvelit ovat parhaimmillaan lämpiminä. Jos ne ovat ehtineet jäähtyä ennen tarjoilua, voit lämmittää niitä esim. mikrossa.
Puolukkapehmis (nice cream) (vajaa litra)
- noin 4-5 pakastettua banaania paloina
- noin 100 g jäisiä puolukoita
- (1 rkl vaahterasiirappia)
Esivalmistelut
- Pilko kypsät banaanit paloiksi ja laita ne minigrip-pusseissa tai rasioissa pakkaseen vähintään viitisen tuntia ennen pehmiksen tekoa.
Valmistus
- Lisää jäiset banaaninpalat blenderiin ja aja soseeksi. Voit joutua kaapimaan massaa välillä kulhon reunoilta ja pohjalta.
- Lisää jäiset puolukat ja sekoita vielä kunnes massa on sileää ja pehmismäistä.
- Jos jäätelön ei täydy olla sokeriton, voit lisätä hieman makeutusta makusi mukaan.
Vinkki! Jos haluat vähän kiinteämpää jäätelöä, laita pehmis hetkeksi pakkaseen ennen tarjoilua.
Maapähkinäkinuskikastike
- 0,75 dl luomu maapähkinävoita (esim. Urtekram)
- 2,5 rkl vaahterasiirappia
- 1,5 dl kauramaitoa (tai muuta maitojuomaa)
Valmistus
- Laita maapähkinävoi ja vaahterasiirappi teräskulhoon vesihauteeseen. Sekoittele, kunnes ne sulautuvat yhteen.
- Lisää joukkoon kasvimaito ja sekoita, kunnes massa on tasaista ja sileää, kinuskimaista.
- Jos käytät suolatonta pähkinävoita, lisää ripaus suolaa.
- Ota kinuski pois vesihauteesta ja kaada tarjoilukannuun.
Vinkki! Kinuski jähmettyy jäähdyttyään. Voit notkistaa sitä lämmittämällä varovasti vesihauteessa tai mikrossa.
Puhtaasti hyvää 
Vastaa