Hyvisjäätelöihin eli nice creameihin tutustuin muutama vuosi sitten, kun törmäsin Pinterestissä hämmentävän yksinkertaiseen mutta herkulliseen perusreseptiin, eli pakastetun banaanin ja raakakaakaojauheen blendaamiseen suussa sulavaksi suklaapehmikseksi. Samaan aikaan ilmestyi Vaneljan ja Tuulia Talvion Kind Ice Cream for You -e-kirja (josta sittemmin on painettu myös kovakantinen), jonka resepteistä monet päätyivät kesähelteillä testiin. Jäätelön kevyemmät, vegaaniversiot ovatkin kuuluneet siitä lähtien suosikkeihini, kun haluan jotain terveellistä ja nopeaa hyvää.
Viime viikonloppuna avasimme grillikauden, kun orastava kevätaurinko lämmitti lasitetun parvekkeemme. Grilliruoan jälkkäriksi halusin jotain raikasta ja päädyinkin surauttamaan tämän simppelin pehmiksen satokauden hedelmästä, ananaksesta.
Piña Colada -pehmis (nice cream) (noin neljä annosta)
1 pienehkö ananas
1 banaani
1 tölkki kookosmaitoa
noin 1 rkl vaahterasiirappia (tai muuta makeutusta oman maun mukaan)
noin 1 tl aitovaniljajauhetta (Urtekram)
Esivalmistelut: Paloittele ananas ja banaani ja laita pakastimeen noin kolme tuntia ennen jäätelön valmistusta. Laita myös kookosmaitotölkki jääkaappiin noin kolme tuntia ennen jäätelön valmistusta.
- Lisää ananas- ja banaanipalat blenderiin. Kaavi kookosmaitotölkistä kiinteä valkoinen osa mukaan blenderiin. Sekoita.
- Maista ja lisää makeutusta oman maun mukaan. Lisää myös vaniljajauhetta tuomaan makua.
- Sekoita ainekset keskenään, kunnes massa on sileää ja tasaista.
- Tarjoile heti pehmiksenä tai laita vielä hetkeksi jäätelökoneeseen tai pakastimeen kiinteytymään.
Banaanin lisäsin mukaan tuomaan rakennetta mutta sen voi jättää myös pois. Suoraan blenderistä pehmis on melko valuvaa – jos haluaa kiinteämmän jäätelömäisen koostumuksen, kannattaa massa laittaa vielä jäätelökoneeseen tai hetkeksi pakastimeen.
Puhtaasti hyvää 
Vastaa